Kupas kulit udang, belah bagian perut dan punggung nya sedikit lalu keluarkan benang hitamnya. Katanya ini biar udangnya bisa lurus, tapi punyaku ttp ga mau lurus 😅. Cuci bersih

Haluskan bawang putih, garam dan merica. Rendam/marinasi udang ke dalam bumbu selama 15menit

Setelah selesai marinasi, balur satu persatu udang dengan tepung maizena kering, telur, lalu tepung panir, sisakan ekornya biar kelihatan. Balur tepung panirnya sambil ditekan-tekan biar nempel dan tebel ya.

Simpan di kulkas sebentar biar lebih nempel tepungnya. Goreng di minyak panas dgn api sedang cenderung kecil. Kalau mau disimpan untuk besoknya bisa dimasukkan freezer ya dibikin Frozen food

Ebi furai siap disajikan.