Chocochips Loaf
Ambil dari buku Serba Serbi Baking nya mbak @ms.rinadedik, resep utk loyang 30*10*10. Saya bikin jadi dua loyang ukuran 20*10*10
Chocochips Loaf
Ambil dari buku Serba Serbi Baking nya mbak @ms.rinadedik, resep utk loyang 30*10*10. Saya bikin jadi dua loyang ukuran 20*10*10
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan thangzong starter: siapkan wajan antilengket, nyalakan api kecil, tuang air, masukan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan whisk. Tunggu sampai meletup, jgn terlalu menggumpal. Adonan akan berwarna putih susu. Angkat dan dinginkan.
- 2
Masukkan terigu, thangzong starter yang sudah tidak terlalu panas, telur, ragi, dan gula pasir. Aduk.
- 3
Tuang air/ susu sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega. Uleni lagi sampai kalis elastis. Istirahatkan sampai mengembang 2 kali lipat. Jgn lupa ditutup selagi diistirahatkan. Kempiskan.
- 4
Campur adonan dengan pasta coklat. Uleni sampai warna merata. Masukkan chocochips, dan uleni sampai merata. Lalu bagi dua adonan jika memakai loyang loaf sedang. Gilas adonan, lalu gulung. Dan taro di loyang yang sudah diolesi margarin tipis. Istirahatkan sampai 3/4 loyang.
- 5
Oven selama 30 menit dengan suhu 180’C. Pastikan oven benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan. (Panaskan dahulu 15 menit)
- 6
Matikan oven, dan keluarkan roti dari loyang. Dinginkan dahulu sebelum dipotong-potong.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar