Campur bread flour, gula, ragi dan susu cair, aduk sampai setengah kalis, lalu masuk butter

Uleni sampai benar" kalis, lalu diamkan selama 60 mnt

Kempiskan adonan, lalu bagi 2
1 biarkan plain dan yg 1 tambahkan pewarna (choco powder + kopi saya seduh dgn 1 sdm air panas sampai berbentuk pasta),diamkan 20mnt

Bagi masing"adonan menjadi 10 (jadi semua ada 20 y), masing" bulatkan, dan tata secara selang seling, pipihkan dan gulung memanjang, lalu pelintir (seperti orang memeras baju)

Taruh diloyang, diamkan sampai 1 jam (kira "sampai adonan naik 90%dari ketinggian loyang)
Lalu oven selama 25--30 mnt dgn suhu 190