Panaskan oven 170 derajat celcius.

Gabungkan cream cheese, butter dan susu segar dalam satu wadah stainless. Tim diatas panci air panas, sambil terus diaduk, hingga semua bahan lumer dan tercampur rata. Dinginkan

Tambahkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan pula terigu, vanilla aduk kembali hingga tercampur rata.

Untuk membuat meringue. Kocok putih telur, cream of tar tar dan gula, hingga mengembang kaku (hard peak).

Campurkan meringue kedalam adonan cream cheese, secara bertahap. Aduk perlahan, hingga adonan tercampur rata.

Cetak pada loyang tanpa sambungan yang telah dipoles mentega.

Simpan pada loyang besar, beri sedikit air (au bain marie) untuk menjaga kelembaban cheese cake.

Panggang selama 35-45 menit hingga permukaan kue cokelat keemasan.