Donat Lembut
Udah khatam diluar kepala resep donat ini, soalnya anak suami doyan. Kadang bisa bikin 3-5x dalam 2 minggu.
Waktu itu saya share resep donat lembut pake metode water roux, yg ini pake biang ragi.
Gampang banget kok bikinnya.
Kalo udah dapet feelnya pasti ketagihan deh.
Trik menurut saya biar bikin hasil donatnya lembut sih ngulennya harus sampe kalis elastis. Trus pas bagian nyetaknya dialasin kertas roti, jd waktu diangkat mau digoreng tuh ga berubah bentuk.
Cobain deh 😉
Donat Lembut
Udah khatam diluar kepala resep donat ini, soalnya anak suami doyan. Kadang bisa bikin 3-5x dalam 2 minggu.
Waktu itu saya share resep donat lembut pake metode water roux, yg ini pake biang ragi.
Gampang banget kok bikinnya.
Kalo udah dapet feelnya pasti ketagihan deh.
Trik menurut saya biar bikin hasil donatnya lembut sih ngulennya harus sampe kalis elastis. Trus pas bagian nyetaknya dialasin kertas roti, jd waktu diangkat mau digoreng tuh ga berubah bentuk.
Cobain deh 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat biang ragi : 100 ml air hangat ditambah 1 sdm gula pasir aduk rata. Tambahkan 1 sdt ragi. Kalo saya sih gak diaduk. Diamkan 10 menit.
- 2
Dalam wadah masukkan terigu, 1 sdm gula pasir, dan telur.
- 3
Ini setelah 10 menit. Kalo ternyata biang raginya gak berbuih, jangan dipake ya. Mendingan bikin baru lagi.
- 4
Lalu masukkan biang ragi ke dalam wadah tadi. Aduk sampai rata.
- 5
Setelah rata (gak usah sampe kalis dulu, asal rata aja), tambahkan garam dan margarin.
- 6
Baru kita mulai ngulen sampe kalis elastis ya. Kalo saya lebih nyaman pake mixer. Pengaduk mixernya pake yg spiral.
- 7
Setelah kalis elastis, ditarik lentur, gak gampang sobek.
- 8
Diamkan 30 menit. Sebelumnya saya pake minyak goreng dulu buat dioles di wadahnya. Tutup dengan kain. Biarkan sampe mengembang 2x lipat.
- 9
Karena saya nyambil kesana kesini akhirnya adonan kelamaan di proofing 😞 nyampe sejam.
- 10
Kempeskan adonan.
- 11
Timbang sesuai selera ya (gak ditimbang juga gak apa2). Disini saya bikin yg besar, jd ambil adonannya 50gr.
- 12
Bulat2kan adonan, taburi bawahnya dengan tepung supaya ga lengket di alas.
- 13
Boleh pake alas kertas nasi juga ya 🙈 kebetulan kertas rotinya udah abis kelupaan beli.
- 14
Saya dapet 10 donat masing2 50 gr. Diamkan sekitar 30 menit lagi biar mengembang.
- 15
Panaskan minyak dengan api kecil. Sesaat sebelum digoreng, saya bolongin dulu tengahnya pake spuit cetakan kue. Mau pake jari juga bisa kok.
- 16
Goreng dengan api kecil aja ya, biar mateng sampe kedalem
- 17
Tinggal ditambah topping sesuai selera. Kalo anak2ku sukanya pake gula donat yg mint itu lho. Suami sih suka yg polos aja. White ringnya dapet 😍
- 18
Lembuut, gak seret. Ayo dicoba yaa 🤗
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)