Pelar las peras, cortar al medio, sacar el centro/corazón y el cabito. De cada mitad sacar tiras gruesas. Colocarlas en una fuente de vidrio apta para horno. Una vez cubierta la superficie de la fuente, rociar con el jugo de limón.

En un bowl colocar: la harina, azúcar, canela y manteca fría cortada en cubos y con las manos tomar la mezcla y desarmar la manteca, hasta lograr un arenado. Agregar las nueces y almendras picadas, las pasas de uva y colocar arriba de las peras hasta cubrirlas por completo.

Precalentar el horno 10 minutos a 180°C, llevar fuente a horno por 30 a 40 minutos, hasta que se vea dorado.