Tape Singkong Goreng Tepung
Sebenarnya tidak dibutuhkan tehnik yang rumit untuk membuat tape goreng, hanya dibutuhkan tape yang benar-benar sudah masak dan manis. Dengan begitu adonan tepung hanya berfungsi untuk membungkus si tape, selebihnya cita rasa yang muncul datang dari tape itu sendiri. Tape yang baik untuk diolah adalah jenis tape singkong yang sudah masak, biasanya warnanya agak kuning, dan wanginya alami, dan tidak keras ataupun lembek, ditengah-tengah, jadi mudah dibentuk. Dan yang jelas rasanya manis. Kalau kita membeli tape dicoba saja, supaya kita dapat kualitas tape yang kita inginkan.
Pada saat menggoreng baiknya gunakan api besar agar tepung cepat matang, karena tapenya sendiri kan sudah masak, jadi bisa ngirit minyak.
Tape Singkong Goreng Tepung
Sebenarnya tidak dibutuhkan tehnik yang rumit untuk membuat tape goreng, hanya dibutuhkan tape yang benar-benar sudah masak dan manis. Dengan begitu adonan tepung hanya berfungsi untuk membungkus si tape, selebihnya cita rasa yang muncul datang dari tape itu sendiri. Tape yang baik untuk diolah adalah jenis tape singkong yang sudah masak, biasanya warnanya agak kuning, dan wanginya alami, dan tidak keras ataupun lembek, ditengah-tengah, jadi mudah dibentuk. Dan yang jelas rasanya manis. Kalau kita membeli tape dicoba saja, supaya kita dapat kualitas tape yang kita inginkan.
Pada saat menggoreng baiknya gunakan api besar agar tepung cepat matang, karena tapenya sendiri kan sudah masak, jadi bisa ngirit minyak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan batang pada tengah tape, hingga tape terbelah menjadi dua. Potong masing-masing kira-kira 3 atau 4 cm. Bentuk agar menjadi agak kotak. Sisihkan.
- 2
Siapkan adonan tepung, masukkan tepung terigu, tepung beras, vanili bubuk, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental. Masukkan garam sesuai selera. Saya tidak menambahkan gula pada adonan tepung karena gula akan membuat tepung menghitam saat digoreng.
- 3
Panaskan minyak goreng. Celupkan tape ke dalam adoan tepung satu per satu, pastikan semuanya terlumuri oleh tepung.
- 4
Masukkan ke dalam wajan penggoreng satu per satu, jaga jarak menggoreng antara satu dengan yang lainnya agar tidak saling menempel.
- 5
Masak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
Sajikan hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar