Bakso kuah
Aaah,ternyata lumayan lama ya teman2 saya gak nulis resep, baru hari ini sempat nulis lg. Semua bermula saat ART saya sakit sebulan yg lalu, jd saya mau gak mau hrs mengurus rmh & anak2 sendiri, akhirnya sayapun tumbang kecapekan. Acara baking & cooking stop, makan beli melulu keluar,pakaian dilaundry, hemmm...lumayan menguras kantong deh, hehehe...
Alhamdulillah mulai kemarin si bude ART sdh sehat & aktivitas baking & cooking sayapun dimulai. Hari sabtu kemarin ada tmn kantor suami mau main kermh, untuk suguhan saya & suami sepakat bikin bakso aja. Sehabis sholat subuh saya n suami ngacir ke pasar demi berburu daging sapi segar untuk menghasilkan bakso yg kenyal & enak. Bahan saya takar & pilih sendiri baru saya gilingkan ke tukang giling bakso yg ada dipasar. Meski saya tdk memakai pengenyal, pemutih & vetsin hasilnya oke bgt krn memakai daging segar & bebas lemak.
“Enak bgt mbak, sdh cocok nih jualan bakso", begitu koment tmn kantor suami beserta istri & anak2nya sambil makan bakso dg lahapnya😊.
Bakso kuah
Aaah,ternyata lumayan lama ya teman2 saya gak nulis resep, baru hari ini sempat nulis lg. Semua bermula saat ART saya sakit sebulan yg lalu, jd saya mau gak mau hrs mengurus rmh & anak2 sendiri, akhirnya sayapun tumbang kecapekan. Acara baking & cooking stop, makan beli melulu keluar,pakaian dilaundry, hemmm...lumayan menguras kantong deh, hehehe...
Alhamdulillah mulai kemarin si bude ART sdh sehat & aktivitas baking & cooking sayapun dimulai. Hari sabtu kemarin ada tmn kantor suami mau main kermh, untuk suguhan saya & suami sepakat bikin bakso aja. Sehabis sholat subuh saya n suami ngacir ke pasar demi berburu daging sapi segar untuk menghasilkan bakso yg kenyal & enak. Bahan saya takar & pilih sendiri baru saya gilingkan ke tukang giling bakso yg ada dipasar. Meski saya tdk memakai pengenyal, pemutih & vetsin hasilnya oke bgt krn memakai daging segar & bebas lemak.
“Enak bgt mbak, sdh cocok nih jualan bakso", begitu koment tmn kantor suami beserta istri & anak2nya sambil makan bakso dg lahapnya😊.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bakso/meat ball: Bila ingin membuat bakso sendiri maka bahan yg sdh disiapkan masukkan dlm cooper/food processor, proses sampai halus agar menghasilkan bakso yg lembut. Tp kali ini saya tdk menggiling sendiri adonan bakso saya, jd saya bawa ke tukang giling bakso yg ada dipasar, saya ckp membawa bahannya biarkan tukang giling bakso yg bekerja & adonan bakso siap saya bawa plg untuk dibentuk dirumah.
- 2
Panaskan air sampai mendidih, matikan api, lalu bentuk bakso dg bantuan tangan & sendok,bentuk bulat serapi mungkin sampai adonan habis, hidupkan kembali api lalu masak bakso sampai matang (mengapung),angkat bakso lalu masukkan dlm wadah berisi air es/air diberi es batu, yg tujuannya membuat bakso ttp kenyal & lembut. Angkat bakso dari air, tiriskan. Bakso yg tdk lgsg digunakan bs disimpan dlm wadah kedap udara & masukkan dlm freezer.
- 3
Kuah bakso:
Didihkan air dlm panci,masukkan tulang kaki sapi,tambahkan daun bawang yg dipotong kasar & seledri,masak dg api kecil agar keluar kaldunya,matikan api,lalu saring,sisihkan. - 4
Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan bumbu dlm air kaldu,masak kembali kaldu dg api kecil,bumbui garam,gula & kaldu bubuk (optional),tes rasa,bila sdh pas tambahkan daun bawang,kuah bakso siap digunakan.
- 5
Penyelesaian: tuang bakso & kuah dlm mangkuk saji, beri taburan bawang goreng & seledri, siap disajikan panas dg pelengkap sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (25)