Rebus air sampai mendidih, masukkan daging babi, garam,bawang putih, kecap asin,rebus selama 30 menit.

Tiriskan, tusuk2 pake garpu kulit atasnya. Kemudian beri sayatan dadu pada kulit atasnya.

Oleskan cuka masak secukupnya pada bagian kulit, jangan daging. Oles tipis. Tujuan cuka adlh membuat krispi kulit. Jangan terlalu byk juga, krn akan membuat asam semuanya.

Lalu ditaburi garam kasar pada kulit atas. Jangan terlalu byk, krn sudah diberi garam waktu merebus. Lalu diamkan selama 1 jam atau semalaman

Lalu siap utk digoreng. Goreng terlebih dahulu bagian kulit atasnya, baru dibalik jika sdh krispi. Hati2 saat menggoreng, minyak akan meletup2.