Lontong Padat dan Kenyal (hanya 2 jam rebus)
3x saya mencoba buat lontong selalu gagal, tidak bisa padat, tidak kenyal dan merebus hingga 4 jam 🙅🏻♀️ sampai akhirnya saya mendapatkan tips dan trik ini dan langsung eksperimen. Hasilnya amazing, 1x eksperimen dan berhasil. Cukup rebus 2jam dari air mendidih. Rebus aron kurang lebih 15menit tergantung dari banyaknya beras. Dan sebelumnya saya mencari info juga penggunaan air bening kapur apakah aman, menurut yang saya dapatkan penggunaan air bening ini aman jika takaran wajar. Namun sekalipun sengaja kita beri banyak rasanya juga pasti akan pahit dan tidak enak dikonsumsi. Cooking atau baking tetap gunakan insting ya teman teman, karna memasak bukanlah ilmu pasti.
Silakan dicoba dan semoga berhasil.
Lontong Padat dan Kenyal (hanya 2 jam rebus)
3x saya mencoba buat lontong selalu gagal, tidak bisa padat, tidak kenyal dan merebus hingga 4 jam 🙅🏻♀️ sampai akhirnya saya mendapatkan tips dan trik ini dan langsung eksperimen. Hasilnya amazing, 1x eksperimen dan berhasil. Cukup rebus 2jam dari air mendidih. Rebus aron kurang lebih 15menit tergantung dari banyaknya beras. Dan sebelumnya saya mencari info juga penggunaan air bening kapur apakah aman, menurut yang saya dapatkan penggunaan air bening ini aman jika takaran wajar. Namun sekalipun sengaja kita beri banyak rasanya juga pasti akan pahit dan tidak enak dikonsumsi. Cooking atau baking tetap gunakan insting ya teman teman, karna memasak bukanlah ilmu pasti.
Silakan dicoba dan semoga berhasil.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras dan buang air bilasannya, kemudian tiriskan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian tambahkan air dan perasan jeruk nipis (optional), fungsinya agar warna lebih bersih dan tidak mudah basi. Lalu masak beras hingga mendidih.
- 2
Setelah terlihat mendidih tambahkan air bening kapur, ini bertujuan agar kenyal. Cukup beri sedikit saja, agar tidak pahit. Jika tidak ada bisa dilewati. Aduk beras sesekali agar tidak lengket, masak hingga air menyusut habis. Gunakan api sedang.
- 3
Digambar ke 1 ini tekstur ketika pertama api dimatikan, kemudian angkat dari kompor dinginkan dengan kipas angin agar cepat dan aduk aduk hingga menggumpal dan lengket seperti gambar ke 3. Dan sisihkan hingga benar benar dingin.
- 4
Siapkan daun pisang untuk membungkus, potong dengan ukuran cukup untuk 2x lipatan untuk membungkus lontong. Kemudian lap kedua sisi dan siapkan juga tusuk gigi untuk penyemat bagian kedua ujung.
- 5
Selanjutnya ambil daun dan letakkan 2 sendok adonan lontong (atau sesuai selera), rapikan sebelum dilipat dan kemudian gulung rapi dan sematkan tusuk gigi untuk menutup kedua ujungnya. Lakukan hingga adonan habis.
- 6
Setelah dicetak semua siapkan panci dengan air yang banyak, masukkan lontong yang masih mentah hingga terendam. Lalu rebus dengan api besar hingga mendidih.
- 7
Ketika air mendidih kecilkan api dan masak hingga 2 jam dengan panci tertutup. Setelah 2 jam matang ambil lontong dan tiriskan berdiri hingga dingin dan kering. Semakin dingin lontong akam semakin padat.
- 8
Dan lontong siap disajikan. Jenis daun mempengaruhi warna lontong. Gunakan daun pisang batu agar lontong putih bersih.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)