Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
De la leche separamos 1/4. El resto la ponemos en un cazo, al fuego, junto con las cortezas de naranja, y limón, y la rama de canela. Cuando rompa a hervir, dejamos cocinar 5 minutos. Separamos del fuego y sacamos las cortezas y la canela
- 2
En otro recipiente. mezclamos bien, la maizena, la harina, el azúcar y el huevo, junto con la leche que hemos reservado fría. Echamos la mezcla con harina, en la leche caliente, sin dejar de remover.
- 3
Llevamos al fuego, sin dejar de remover, hasta que vemos que nos ha espesado lo suficiente. Yo la dejé unos 10 minutos sin dejar de remover.
- 4
Pincelamos una fuente con un poco de aceite. y echamos la mezcla, dejando aproximadamente 2 cm de espesor.
La dejamos enfriar. Tapamos con film, y metemos en la nevera, hasta que esté lo suficientemente dura para poder cortar en cuadraditos. - 5
Una vez la tengamos cortada, la pasamos por harina y huevo batido y freímos en aceite. A medida que vayamos sacando las porciones, las ponemos sobre papel absorbente unos minutos. Las pasamos por una mezcla de azúcar y canela, y listas para servir.
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