برنج شسته رو داخل قابلمه بریزید با ۶ پیمانه آب و یک پنس نمک. جوش که آمد بزاریم خوب بجوشه تا برنج کامل وا بره.

برنج که وا رفت قبل اینکه خیلی آبش کم بشه ، شکر رو اضافه میکنیم.

بعد کره را اضافه میکنیم و هم می‌زنیم.

وقتی خوب قل زد و برنج وا رفت و آب غلیظ شد ، زعفران را اضافه میکنیم.

۵ دقیقه از اضافه کردن زعفران که گذشت ، گلاب رو اضافه میکنیم.

بعد زیر گاز رو کم میکنیم در حالی که قل ریز بزنه ، درب قابلمه رو میزاریم ۱۰ دقیقه بمونه و قل ریز بزنه.

درب قابلمه رو برمی‌داریم اگر غلظت به اندازه دلخواه رسیده بود ، سرو میکنیم. اگر هنوز شل بود می‌گذاریم چند دقیقه دیگه قل بزنه ‌.

نوش جان