Colocar en un recipiente el aceite, el coco, el azúcar, el huevo y las yemas, mezclar bien para permitir se humedezca y comience a hidratarse el coco así da mejor sabor.

Agregarle el polvo para hornear y mezclar.

Comenzar a agregar la fécula de maíz e ir integrando y amasando para que se integre bien, hasta lograr una masa lisa y que no se pegue en los dedos.

Estirar con un poco de maicena para evitar se pegue.

Cortar y colocar sobre fuentes previamente aceitada y enharinada.

Hornear a fuego bajo unos 15 minutos, (según la temperatura de cada horno puede variar) hasta que se dore levemente la base.

Dejar enfriar y LISTO!!! Si desea se puede rellenar como alfajorsitos o simplemente disfrutar.