سینه مرغ رو به اندازه های درشت خورد میکنیم.و سپس یک عدد پیاز بزرگ رو خلالی میکنیم. به همراه ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو. نمک. فلفل سیاه. پودر آویشن و یک قاشق غذاخوری سس مایونز و ۲ قاشق خامه.به همراه گشنیز و جعفزی خورد شده (حدودا ۳ قاشق غذاخوری).

حسابی با تیکه های مرغ مخلوط میکنیم حدود ۳ ساعت کنار میزاریم تا خوب مزه دار بشه. بعد به سیخ چوبی یا فلزی میزنیم. داخل تابه کمی کره و روغن میریزیم. (کره تنها زود میسوزه.) سیخ جوجه رو میچینیم. و اجازه میدیم که مغز پخت و بعد هر دو طرف طلایی بشه.