اول از هم فیله های مرغو با زعفرون و نمک و فلفل چند ساعت توی ظرف در بسته مزه دار کردم و گذاشتم تو یخچال داخل سه تا کاسه که اولی مخلوط آرد سفید و ادویه شامل فلفل سیاه و پودر پاپریکا، نمک و پودر سیر کاسه دوم هم ی دونه تخم مرغ (هم بزنیدتا از لختگی دربیاد) کاسه سوم هم پودر سوخاری دانه درشت نارنجی (پانکو)

فیله هارو به ترتیب اول داخل آرد سفید، بعد تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری میزنیم و داخل یک ظرف گود مثل شیر جوش روعن فراوون بریزید تا داغ بشه بعد فیله ها رو انداختم داخلش و بعد شعله ملایم کنید تا حسابی برشته و مغز پخت بشه.

سیب زمینی ها هم برش دادم داخل آب جوش و نمک ده دقیقه جوشوندم تا حالت نیم پز پیدا کنه دقت کنید بیشتر از این زمان پخته نشه چون له میشه. بعد آبکش کردم و کمی زردچوبه و پودر سیر زدم و سرخ کردم خیلی هم سریع سرخ میشه و کاملا مغز پخت میتونید با انواع سس ها سرو کنید. حتما امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید. نوش جان😋