Pudingot a cukorral megfőzzük, majd (néha megkeverve) hagyjuk kihűlni.

Tojásfehérjéket 4 ek cukorral keményhabbá verjük. Majd a tojássárgáját a maradék 4 ek cukorral és a csomag vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztet és a sütőport a tojássárgájához keverem, majd óvatosan a tojáshabot is hozzáforgatom.

Előmelegített sütőben, 25 centiméteres tortaformában, szép barnára sütöm, majd hagyom hűlni. Ha kihűlt, 3 egyforma tortalapra vágom.

Krémhez a habtejszínt keményre verem, majd hozzáadom a rumaromát és a kihűlt pudingot.

Az alsó kettő tortalapot megkenem a krémmel, majd szórok rá egy marék mazsolát.

A 2 dl habtejszínt kemény habbá verem, majd bevonom vele a tortát.

Tetszés szerint díszítem.