ચોખા ને ચણાં ની દાળ ને ધોઈ ને ૨-૩ કલાક પલાળી દો. પછી તેનું ખીરું વાટી લો (ઈડલી/ઢોકળા જેવું). સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો. (ચોખા ને ચણા ની દાળ ને બદલે રવો પણ વાપરી શકો છો)

ઈડલી ના કૂકર માં થોડું પાણી ગરમ મુકો. તેલ ચોપડેલી થાળી માં ખીરું રેડો.તેની ઉપર પાતળું પદ લીલી ચટણી પાથરો. તેની પર ફરી ખીરું રેડો. થાળી ને સ્ટીમર માં મૂકી ડો.

૨૦-૨૫ મિનિટ માટે સ્ટીમ થવા દો.પછી થાળી કાઢી ને સળી નાખી ને ચકાસી લેવા. પછી તેના ટુકડા કરી લો.

વઘાર માટે-તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ ને તલ તતડે એટલે હિંગ ને લીલા મરચા ઉમેરી ને સેન્ડવિચ ઢોકળા પર રેડો. કોથમીર ભભરાવી ને સજાવો.