વાલોર પાપડી ઢોકળી
મને ખબર નથી કે તે ભારતના અન્ય ભાગોમાં શું કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ગુજરાત અને રાજસ્થાનમાં, તે વાલોર / બાલોર તરીકે ઓળખાય છે. ઉત્તર ભારતમાં, તે સેમ ફલી છે. મારી દાદી વારંવાર આ વાનગી બનાવતા હતા. મમીએ આ ઘણી વખત બનાવ્યું. હું પણ આ બનાવું છું. અજમો અને લસણને લીધે તેનો સ્વાદ એટલો ખાસ છે કે તમે આ ખાવાથી દિલગીર થશો નહીં. હું અંગ્રેજીમાં માનું છું, તે સામાન્ય રીતે ફ્લેટ ગ્રીન બીન્સ તરીકે ઓળખાય છે. રોટી-સબઝીને રોજિંદા બનાવવાની શક્યતા.
વાલોર પાપડી ઢોકળી
મને ખબર નથી કે તે ભારતના અન્ય ભાગોમાં શું કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ગુજરાત અને રાજસ્થાનમાં, તે વાલોર / બાલોર તરીકે ઓળખાય છે. ઉત્તર ભારતમાં, તે સેમ ફલી છે. મારી દાદી વારંવાર આ વાનગી બનાવતા હતા. મમીએ આ ઘણી વખત બનાવ્યું. હું પણ આ બનાવું છું. અજમો અને લસણને લીધે તેનો સ્વાદ એટલો ખાસ છે કે તમે આ ખાવાથી દિલગીર થશો નહીં. હું અંગ્રેજીમાં માનું છું, તે સામાન્ય રીતે ફ્લેટ ગ્રીન બીન્સ તરીકે ઓળખાય છે. રોટી-સબઝીને રોજિંદા બનાવવાની શક્યતા.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
ધોઈ ને વલોર ના નિતારી લો. બંને બાજુ થઈ રગ કાઢી લો. વાલોર ને વચ્ચે થી અડધી કરી નાખો. લસણ પણ છોલી ને વાટી લો.
- 2
ઢોકળી માટે:લોટ માં થોડું તેલ, ૧-૧ ૧/૨ ચમચી અજમો, જરૂરી મસાલા ઉમેરી ને લોટ બાંધી લો. અડધો કલાક માટે બાજુ માં મૂકી દો.
- 3
એક પેણી માં થોડું તેલ ગરમ મૂકી ને અજમો ને વાટેલું લસણ સાંતળી લો. (તમે મેથી ના દાણા પણ ઉમેરી શકો છો). હવે તેમાં સાફ કરેલી વાલોર, મસાલા ને મીઠું ઉમેરી ને સાંતળી લો. ૪-૫ કપ પાણી ઉમેરી ને ઉકાળો.
- 4
તે ઉકળે ત્યાં સુધી માં લોટ ના લુઆ પડી લો. તેને મોટી રોટલી વણી ને સક્કરપરા ના આકાર માં કાપી લો. હવે આ ઢોકળી ને ઉકળતા વાલોર ના પાણી માં ઉમેરી ને ૨૦-૨૫ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે રાંધી લો
- 5
બધું પાણી સોસ્વાય જાય ને ઢોકળી ફૂલી જાય તેવું રાંધો.
- 6
પીરસો ગરમ વાલોર ની પાપડી ૧-૨ ચમચી ઘી ઉપર થી રેડી ને. (વાલોર ને બદલે ફણસી,ગવાર કે મુળા ની ભજી પણ વપરાય)
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
વાલોર-ઢોકળી
#લંચ રેસીપીવાલોર એ શિયાળુ શાક છે. સુરતી વાલોર, મીરચી વાલોર, એમ જુદી જુદી વાલોર આવે છે. ઊંધીયા માટે જરૂરી એવી વાલોર નું અલગ શાક પણ સારું લાગે છે.
-
વાલોર પાપડી નું શાક
#WS1#Sabzi#પાપડી#season#cookpadindia#cookpadgujarati શિયાળા માં આ પાપડી મળે છે તેને મીરચી વાલોર પણ કહેવાય છે.
-
વાલોર દાણા - ઢોકળી (valor dana dhokli recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ1#પોસ્ટ2#માઇઇબુક#પોસ્ટ25ગુજરાતી રસોડામાં ભાત ભાત ના શાક બનતા હોય છે. જ્યારે કોઈ શાક ઓછું હોય કે ના ભાવે એવું હોય ત્યારે આપણે બટેટુ, ઢોકળી, મુઠીયા એવું ઉમેરતા હોઈએ જ છીએ. આ લોક ડાઉન માં મેં આવું એક શાક બનાવ્યું જે પહેલી વાર બનાવ્યું. વાલોર ના દાણા ને હું બીજા બધા દાણા સાથે તથા ઊંધીયા માં વાપરતી હતી , પણ પહેલી વાર તેને એકલા શાક માં વાપર્યા અને સાથે ઢોકળી નાખી છે. -
વાલોર નું શાક (Valor Shak Recipe In Gujarati)
નોર્મલી વાલોર ને રીંગણ સાથે બનાવાય છે..પણ આજે મે એકલું વાલોર નું શાક ટામેટા નાખીને બનાવ્યું છે.અને બહુ જ યમ્મી થયું છે..
-
વાલોર પાપડી ની ઢોકળી (Valor Papdi Dhokli Recipe In Gujarati)
#FFC1#food festival વિસરાયેલી વાનગી
-
મેથી થેપલા
આ ગુજરાતી નાસ્તાની વિશિષ્ટતા તે છે કે તેમાં ખાંડ અને દહીં સામગ્રીને લીધે ૭-૮ દિવસો માટે તે બગાડતા નથી. ૭મી -૮ મી દિવસે પણ, જ્યારે તમારી પાસે હોય, ત્યારે તમે તેને ફરીથી ખાઈ શકો છો. આ જ કારણ છે કે ગુજરાતીઓ મુસાફરી દરમિયાન ક્યાંય આ નાસ્તો લઈ જાય છે.
-
ગાજર અને વાલોર નું શાક
#EC#week 1#ગાજર અને વાલોર નું શાક#શાક રેસીપી#લસણ. ડુંગળી વગર શાક#CookpadIndia#CookpadGujarati#no onion and no garlic recipe
-
પાપડી મુઠીયા નુ શાક
વાલોર પાપડી ના દાણાં અને મેથી ની ભાજી માથી બનતુ એક ખુબ જ ટેસ્ટી ટ્રેડીશનલ શાક આપણૅ શિખિશુ.#ટ્રેડીશનલ#goldenapron3#week8#wheat
-
વાલોર નું અથાણુ (Valor Athanu Recipe In Gujarati)
#winterspecial#cookpadindia#cookpadgujrati#વાલોર
-
દાળ ઢોકળી
દાલ ઢોક્લી એક લોકપ્રિય ગુજરાતી વાનગી છે અને મોટેભાગે ગુજરાતી ઓ રવિવારે બપોરના ભોજન તરીકે કરવામાં આવે છે. "
-
-
-
-
પેંડા ઢોકળી
#મોમ-આ રેસીપી મારી ફેવરેટ છે,અમારી મમ્મી અમારા માટે બનાવતી હતી.મારી મમ્મી તુવેર ની દાળ મા બનાવતી,હું એ ગવાર મા બનાવી છે.
-
દાળ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)
દાળઢોકળી સમગ્ર ગુજરાતીઓ ની પ્રિય વાનગીઓ માંની એક છે..દાળઢોકળી ઘણી બધી રીતે બનાવવામાં આવે છે.આજે અહીં પરંપરાગત દાળ ઢોકળી જ બનાવી છે..ગુજરાત ના અલગ અલગ શહેરોમાં દાળઢોકળી બનાવાની પદ્ધતિઓ બદલાય છે..
-
ગાંઠિયા તુરીયા નું શાક (Ganthiya Turiya Shak Recipe In Gujarati)
#KS6માટે હું મારી માતા પાસેથી શીખેલી એક ડીશ લાવી છું..કોઈ પણ સિઝન માં આ શાક ખાવાની મજા આવે છે..જ્યારે શાક બહુ મોંઘા હોય અથવા તો બાળકો ને ઘર ના સભ્યો કઈક નવું ખાવાની ઈચ્છા ધરાવતા હોય ત્યારે આ નવીન વાનગી બધાના મોઢા પર ખુશી લાવી દે છે. તેમાં ગાંઠિયા પણ તરતજ બનાવવા માં આવે છે..થોડોક વધુ સમય માંગી લેતી આ વાનગી બનાવવાની મજા આવે છે.. -
પાપડી ની ઢોકળી (Papdi Dhokli Recipe In Gujarati)
#ChooseToCookમારા ઘરમાં મારી દીકરી ને આ ઢોકળી ખુબ જ ભાવે છે, એટલે સાંજ ના ભોજનમાં અવાર નવાર બનાઉ છું
-
ઢોકળી(dhokali recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ2મેં દાળ ઢોકળી બનાવી છે આ ચપટી વાળી ઢોકળી છે . આ ઢોકળી દેખાવમાં પણ બહુ જ સારી લાગે છે પાપડના સાથે પરોસ્વા આવે છે .જે રાજસ્થાનમાં બનાવવામાં આવે છે આ ખાવામાં તીખી અને ખાટી હોય છે અને ખાવામાં બહુ સ્વાદીષ્ટ લાગે છે તમે જરૂરથી એકવાર બનાવશો.
-
વાલોર પાપડી ના શાક કુકર મા (Valor Papadi Shak In Cooker Recipe In Gujarati)
#cookpad Gujarati#cookpad indiaશિયાળુ મા મળતી શાક ભાજી મા પાપડી ની વિવિધતા જોવા મળે છે, વાલોર પાપડી,સુરતી પાપડી,દાણા વાલી પાપડી વગૈરે..
-
વાલોર મુઠીયા નુ શાક(Valor Muthiya Shak Recipe In Gujarati)
આ શાક ને બનાવો, સાજીના ઉપયોગ વિના અને તેલમાં તળીયા વગરના મૂઠીયા સાથે... અને વાલોડ પણ ઓર્ગેનિક લીધી છે.....છે ને હેલ્ધી........
-
ગુવાર ઢોકળી
#કાંદાલસણઆજ હું લસણ કાંદા વગર ની રેસીપી લઈ ને આવી છું જે બહુ જ જલ્દી થઈ પણ જાય છે અને સ્વાદ માં પણ ખૂબ જ સરસ લાગે છે ઢોકળી તો ઘણી જાત ની થાય જેમકે દાળ ઢોકળી ચોળા ઢોકળી ની જેમ હું ગુવાર ઢોકળી બનાવી ને લાવી છું આશા રાખું કે બધા મિત્રો ને મારી ડિશ પસંદ આવશે...🙏😊😊😊
-
લાલ મઠિયા(lal mathiya recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ2મઠ ની દાળ નાં લોટ માં મસાલા ઉમેરી ને આ વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ગોધરા શહેર ની પ્રખ્યાત વાનગી છે, ત્યાં મોટા ભાગે દરેક નાં ઘરે આ વાનગી તૈયાર થાય છે. જો તેમાં ગળપણ ઉમેરવા માં આવે તો તે લાલ મઠિયા અને ગળપણ વગર બનાવવા માં આવે તો મઠ નાં લોટ ની પૂરી તરીકે ઓળખાય છે.
-
મિસી રોટી(Misi roti recipe in Gujarati)
#FFC4 મિસી રોટી એ સેવરી અને અજમા નાં સ્વાદ વાળી ફ્લેટ બ્રેડ છે.ઘઉં નો લોટ,ચણા નો લોટ અને મસાલા નાં મિશ્રણ થી બનાવવા માં આવે છે.આ રોટી ગરમાગરમ સર્વ કરવામાં આવે છે. કારણ કે,ઠંડી થોડી કડક થઈ જાય છે.
-
પાપડી રીંગણાં નું શાક (Papadi Ringan Shak Recipe In Gujarati)
વાલોર પાપડી મોટા ભાગે દરેક ઘર મા બનતી રેગુલર સબ્જી છે .પણ બધા ને બનાવાની રીત અને પાપડી ની સાથે જુદા જુદા શાક કે બટાકા વગેરે નાખાય છે મે પાપડી સાથે રીગંણ ના કામ્બીનેશન કરી ને શાક બનાયા છે -
નમકીન મસાલા કાજુ (Namkeen Kaju Masala Recipe In Gujarati)
#શ્રાવણ#ff3 આ મસાલા કાજુ જે ફરસાણ ની દુકાને મળે છે તે મે આજે ઘરે બનાવ્યા છે.જેનો ટેસ્ટ દુકાન મા મળે તેવો જ થયો છે.
-
દાળ ઢોકળી (dal dhokli recipe in gujarati)
દાળ ઢોકળી એ મારી પ્રીય વાનગી છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મારી મમ્મી જયારે બનાવે ત્યારે ગરમાગરમ દાળ ઢોકળી ઉપર ઘી અને લીંબુનો રસ નાખી ખાવાની મજા જ કંઈક અનેરી હોય. અહીં જૂની રીત પ્રમાણે જ આ વાનગી બનાવી છે પણ ઢોકળી ના આકાર ને નવું રૂપ આપેલ છે.#સુપરશેફ૨
-
વાલોર ઢોકળી નું શાક (Valor Dhokli Recipe In Gujarati)
ખૂબ જ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બને છેઆજે મેં લંચમાં બનાવ્યું હતું
-
-
પાપડી રીંગણ નું શાક (Papadi Ringan Shak Recipe In Gujarati)
#ATW3#TheChefStoryહું સુરત ગઈ હતી એટલે ત્યાંથી ત્યાંની આ ઊંધિયા માટેની ફેમસ વાલોર લઈ આવી હતી..મે ઉંધીયું તો ન બનાવ્યુ પણ તેનો ઉપયોગ કરી ને સબ્જી બનાવી...
More Recipes
ટિપ્પણીઓ