將麵粉、糖、鹽巴一起拌勻備用。

接著放入切丁的奶油一起揉捏。

適量用冰水讓麵團混合均勻。

將麵團分成兩塊，放入冰箱冷藏至少一個鐘頭。
一分桿平成派皮，一分桿平切成長條狀備用。

將藍莓、檸檬汁、檸檬皮屑、麵粉、肉桂粉、糖拌勻，呈現無顆粒狀備用。

派皮上放滿藍莓，最後用長條狀的派皮進行交疊拼綴，多餘的邊角再取下。

進烤箱前，刷上蛋液、灑上一點奶油、糖粒備用。

各家烤溫不同，請自行微調。先烤上色，降溫再烤透藍莓塔。

做好的藍莓塔可以熱熱的享用，外皮極酥，內餡透軟好吃。

加上冰淇淋更是畫龍點睛！