韓式鹵豬腳 족발
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在新年後的週末，看到很多朋友在網上上載了和朋友聚會的照片，每逢節日假期都是在家和家庭朋友聚會的好日子。
在家搞朋友聚會的時候，不如試做這個韓式豬腳吧，只要買齊「滷水」料，韓式豬腳和中式的滷水非常相似，材料有點不同罷了。
滷水料方面，韓式豬腳外表漂亮的深啡色是源自黑糖，另外加了咖啡粉是韓國的做法，可以去除豬腳的腥味。
另外要準備的就是要預先買豬腳。
在韓國的街市大部份只會買「豬腳」（即腳掌的部份）的部份，而做這個「豬腳」其實要用到豬腿肉。所以我做這個豬腳的時候，預先一天在望遠市場的豬肉店裏預訂了，不知道香港或台灣需不需要預訂呢？
韓式豬腳是很多朋友來韓國必吃的美食之一，做了豬腳還要買點生菜、芝麻葉，和豬腳一起夾着吃非常美味呢，大家有空也在家試做吧，相信令家人和朋友都回味無窮。
詳見：http://www.eatathome.hk/豬腳-족발/
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在新年後的週末，看到很多朋友在網上上載了和朋友聚會的照片，每逢節日假期都是在家和家庭朋友聚會的好日子。
在家搞朋友聚會的時候，不如試做這個韓式豬腳吧，只要買齊「滷水」料，韓式豬腳和中式的滷水非常相似，材料有點不同罷了。
滷水料方面，韓式豬腳外表漂亮的深啡色是源自黑糖，另外加了咖啡粉是韓國的做法，可以去除豬腳的腥味。
另外要準備的就是要預先買豬腳。
在韓國的街市大部份只會買「豬腳」（即腳掌的部份）的部份，而做這個「豬腳」其實要用到豬腿肉。所以我做這個豬腳的時候，預先一天在望遠市場的豬肉店裏預訂了，不知道香港或台灣需不需要預訂呢？
韓式豬腳是很多朋友來韓國必吃的美食之一，做了豬腳還要買點生菜、芝麻葉，和豬腳一起夾着吃非常美味呢，大家有空也在家試做吧，相信令家人和朋友都回味無窮。
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料理步驟
- 1
在一個大湯煲中，加入材料1及豬手，開中火待水滾10分鐘後，夾起豬手，倒去所有湯汁
在同一個煲內，加入材料2及豬手，開中小火，煮1.5-2小時
當水滾起後，再次加入豬腳
夾起豬手，冷卻後便切片上桌
相似食譜
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韓式豬腳 韓式豬腳
每次在韓劇中看到他們那種切片的豬腳，都在想一定很好吃啊！不知道在家裡能不能做得出來？我實驗的結果，在家只要花點時間，真的可以做出QQ的好吃韓式豬腳喔！滷料稍微多了一點，但也不是每樣都一定得有，像大醬就是剛好我冰箱有，放進去增加香氣，大家可以以好準備的材料來做就好。豬腳的部分，韓國人用的是豬前腳，含肉多的腿部位，如果不好買，用台灣最常做豬腳的部位，就是前面肉不多的部位，切塊去滷也可以。🔺做法影片在這裡：https://www.youtube.com/watch?v=veRw805ApT4★歡迎光臨我的粉絲頁「幸福365家常料理」https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365
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「韓國必吃美食」 q彈軟嫩韓式豬腳 「韓國必吃美食」 q彈軟嫩韓式豬腳
豬腳是我回韓國時一定要吃的美食，軟嫩Ｑ彈去除了油膩的豬腳肉，是真的很難忘的味道，這是韓國的代表宵夜，也是餐廳和外送超熱門的選擇，味道鹹鹹甜甜，完全沒有腥味，因為有豐富的膠質，吃了讓皮膚緊緻有彈性，所以是美少女也常吃的菜，更是老少都享受的好味道。韓式豬腳食譜步驟的照片和料理小技巧:http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/343450720
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豬腳麵線 / 滷豬腳 豬腳麵線 / 滷豬腳
#2025廚神養成這兩週市場肉攤會看到很多腿，閏六月傳統習俗滷豬腳給爹娘添福壽。買豬前腿運動量大不肥肉Q，用老薑片跟黑糖煸香豬腳先炒過再滷，搭配長壽麵就有餐廳級滷豬腳上桌。
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【我與大同的美味料理】醉香紹興豬腳滷肥腸 【我與大同的美味料理】醉香紹興豬腳滷肥腸
Q媽常常用大同電鍋滷一系列變化醬料的豬腳，今天想嘗試紹興的魅力...自己編滷邊被香氣誘惑...真的好殘忍啊!其實這鍋豬腳，是Q媽準備來招待超級貴客享用的...還聽了廚房社團好友分享的小撇步，加了一快黑巧克力更添加上色，看看這顏色，是不是美極了..大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50訣竅提示醬料中鹽焗雞香料粉，是Q媽愛用的小秘方，具有多種中藥食材，讓這滷鍋更具香氣，目前好像只有網路才買的到喔!http://www.beauty10.com.tw/product.php?pid_for_show=3513大同3C部落格http://tatung3csvc.pixnet.net/blog食後感想快樂是需要自己去尋找..我在料理找到小小的幸福，你呢?Q媽的料理日記http://jamie99lin.pixnet.net/blogQQ廚房https://www.facebook.com
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香滷豬腳去骨版@美麗人妻Selina Wu 香滷豬腳去骨版@美麗人妻Selina Wu
緣份真的很奇妙，似乎冥冥中早已注定。多年前，到好友家拜訪時就見過這個樹根，當時覺得漂亮、有韻味，後來聽說是杜鵑樹根。前些日子，好友因故要出清家中大多數的木頭作品，老爺很希望能夠幫上她的忙，讓她盡速將物品賣出，於是先挑了一件家裡擺放得下的物件購買，也就是這個杜鵑根。原本還擔心樹根是否會跟家中擺飾格格不入，沒想到居然如此契合，美得讓人不得不多看幾眼。角落的一盞燈，揉合了溫柔的感情，也給全家一個明亮的方向。一樣是滷豬腳，切塊滷跟整支滷感覺很不一樣，這樣的作法很像屏東的萬巒豬腳，沾著蒜蓉醬一起吃更有滋味，而且皮很Q彈，絲毫沒有油膩感。比起切塊的滷豬腳，我更愛這樣的風味，想吃萬巒豬腳就不用特地再跑到屏東，在家自己滷就好囉！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
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