Roti Sobek, no telur, no susu, no ulen

Name: Roti Sobek, no telur, no susu, no ulen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung(protein.sedang); 100 gr gula halus; 2 sdt fermipan; 1 sdm margarin; 1 sdt OVALET; 1/2 sdt garam; 150 gr air hangat; 2 sdm tepung terigu; 100 ml air

Ibu Iin @cook_12132399

Kebumen, Jateng

Ini resep hemat yaah...krna prnah bkin roti sobek dan gagal jdi nyari resep yg bahannya irit..haa biar kalau gagal lagi ga sayang bahannya...ini tanpa telur, tanpa susu, dan tanpa diuleni...tapi rotinya empuk..
Awal2 agak galau krna adonaku kelembeken.soalnya dibantuin anaku nuang airnya ga kekontrol..udah deg2an takut gagal lagi..alhamdulillah berhasil...cuman harus sabar yaaa bund.ini bikinnya lama proofingnya ampe 3 kali...huhu gapapa lah ribed dkit yg penting hasilnya memuaskañn...untuk lebih jelasnya lihat di youtube chanel dapur nana's.Ikut pekan inspirasi minggu ini.#Sarapanku.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week7
#cookpedcommunity_Kebumen

Lebih banyak

Roti Sobek, no telur, no susu, no ulen

Ibu Iin @cook_12132399

Kebumen, Jateng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grtepung(protein.sedang)
100 grgula halus
2 sdtfermipan
1 sdmmargarin
1 sdtOVALET
1/2 sdtgaram
150 grair hangat
Bahan watter roux
2 sdmtepung terigu
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin watter rouxnya dulu...campur tepung terigu dan air aduk2 hingga tercampur.baru nyalakan api kompor..aduk2 terus biar ga nggumpal....masak sampai mengental..
2

Campur semua bahan kecuali mentega dan garaam....nuang airnya dkit2 yaah..aduk2 pke sendok.tadi punyaku kelembekan..
3

Tambahkan adonan watter rouxnya...campur sampai semua bahan benar tercampur rata..
4

Tambahkan margarin dan garamnya..aduk2 lagi sampai rata
5

Diamkan adonan selama 30 menit...q sampe -+ 45menit.Tutup pke kain.
6

Setelah 45 menit....balik adonan..tarik-tarik adonan.maaf yaa ga difto soalnya tangan belepotan
7

Diamkan lagi.tutup dg kain selama 1 jam.
8

Setelah 1 jam kempiskan adonan.taruh dimeja yg sudah ditaburi tepung terigu....tangan jg harus selalu dilumuri tepung terigu yaah..aslinya dilumuri minyak..tapppi karna adonan saya lembek makannya pke tepung aja..biar ga tambah lembek
9

Lipat2 adonan...dan tekan2 biar anginnya keluar...
10

Bagi adonan sesuai selera yaah..taruh diloyang yg sudah diolesi margarin dan tepung.diamkan lagi 45menit.q 1 jam
11

Ini adonan sudah ngembang.siap dioven
12

Panaskan ovennya dulu. yaah.Oven sekitar 45 menit...q taruh dirak bawah
13

Keluarkan rotinya.oles dg mentega
14

Panggang lagi q pindah dirak atas sekitar 15 menit...ini atasnya jadi warna coklat2 keemasan
15

Q pke oven tangnkring jadi lama ngovennya..sesuaikan oven masing2 aja yaah.ini rotinya berserat dan empuk...
16

Rotinya udah manis yaah...kalau mau diisi tinggal dibelah terus isi pke selai..q ga pke isi..krna kalau diisi jadinya terlalu manis..langsung dimakan aja...anakku doyan looh...ini rekor deeh..krna dia sama sekali g prnah mau makan, kalau emaknya bikin roti ataupun bolu.