Creamcheese Cupcakes
Resep aslinya namanya Fillipino Cheese Cupcake (kawalingpinoy.com) & sebenernya gak pake creamcheese tapi pake ½ part cheddar & ½ part quickmelt. Tapi dalam rangka menghabiskan sisa creamcheese yang masih 1 kilo lagi & exp date nya udah deket 😱 jadi dimodif sedemikian rupa deh. Resep aslinya pun pakai topping keju parut sedangkan saya pake cream cheese frosting & sedikit lemon curd 😍
Creamcheese Cupcakes
Resep aslinya namanya Fillipino Cheese Cupcake (kawalingpinoy.com) & sebenernya gak pake creamcheese tapi pake ½ part cheddar & ½ part quickmelt. Tapi dalam rangka menghabiskan sisa creamcheese yang masih 1 kilo lagi & exp date nya udah deket 😱 jadi dimodif sedemikian rupa deh. Resep aslinya pun pakai topping keju parut sedangkan saya pake cream cheese frosting & sedikit lemon curd 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Preheat oven 180°C, siapkan cetakan/kertas cupcake. Saya pake cetakan cupcake silikon.
- 2
Kocok butter, creamcheese & gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu, aduk rata. Turunkan mixer ke speed rendah.
- 3
Diawali & diakhiri dgn tepung, masukkan tepung dibagi menjadi 3 bagian & SKM menjadi 2 bagian (⅓ tepung, ½ SKM, ⅓ tepung, ½ SKM, ⅓ tepung).
- 4
Scoop adonan ke dalam cup sebanyak ¾ bagian. Panggang selama ± 25 menit. Biarkan suhu ruang sebelum difrosting.
- 5
Frosting: Kocok creamcheese & gula hingga lembut. Sisihkan.
Kocok whipping cream hingga stiff peak. Masukkan whipped cream ke dalam creamcheese secara bertahap, aduk rata. Kalau lemon curdnya mau dicampur bisa ditambahkan ya, kalo saya cuma diswirl aja diatas frosting.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar