Cuci bersih ikan asin. Panaskan telfon, goreng ikan asin sampai garing. Setelah matang, tiriskan di mangkok.

Uleg/blender kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit. Uleg kasar/halus terserah. Sesuai selera. Saya disini blender kasar pakai tombol pulse.

Tuang 3sdm minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas. Masukkan garam dan gula. Aduk rata hingga harum.

Setelah harum, tuang ikan asin dan terong. Tambahkan 1 gelas air sedikit demi sedikit, agar tidak gosong.

Sesekali aduk, hingga air meresap. Jika sudah meresap, angkat dan sajikan.

Note:
😊 ikan asin sesuai selera, apa aja enak kok buat duet sama terong.
😊 aduk terongnya harus pelan-pelan yaa supaya terongnya gak hancur.
😊 saya gak pakai masako atau penyedap lainnya, hanya gula dan garam saja. Jadi setiap masak harus koreksi rasanya dulu yaa. Tapi kalau suda terikat dengan penyedap seperti masako dll silahkaan ;)