ابتدا یه کاسه بزرگ انتخاب میکنیم و آرد رو به همراه نمک شکر و بکینگ پودر را درون کاسه میریزیم و مواد رو خوب هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه. کره رو در دمای محیط قرار میدیم تا کاملا ذوب بشه..

در مرحله ی بعددر یک ظرف دیگر تخم مرغ رو میشکنیم وبا چنگال خوب هم میزنیم تا بافتش از هم جدا شه بعد از این کارشیر رو به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه میکنیم و خوب مواد رو با همزن میزنیم تا یکدست شود.

در این مرحله مخلوط شیر تخم مرغ و کره را به کاسه ی آرد اضافه میکنیم در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط میکنیم که یکدست شود و نیاز به هم زدن زیاد نیست. زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث میشود پنکیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله ی بعدی باید پنکیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پنکیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تا به خصوص در دسترس نیست از تابه ی بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت مستقیم قرار میدهیم تا داغ شود.

سپس کمی روغن در ان اسپری میکنیم. حالا مقداری (یک هشتم کل مایه ی از مایه یپنکیک را داخل تابه میریزیم که خود به خود پخش میشود و مانند یک دایره شکل میگیرد. تقریبا دو دقیقه وقت میبرد که یک ظرف پن کیک سرخ شود.

سپس پن کیک را بر میگردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی رنگ شود. به همین ترتیب پن کیک ها را آماده میکنیم. بهتر است پن کیک هارا سریعا سرو کنید تا سرد نشود. و در آخر پنکیک ها را با (مربا وعسل و شیره و......)تزئین و نوش جان کنید.