برای سس قارچ، قارچها رو اسلایس میکنیم و توی تابه با حرارت بالا تفت میدیم تا آب نندازن ، بعد یه قاشق کره اضافه میکنیم و با کره هم کمی تفت میدیم تا قارچها نرم بشن ، بعد از تابه خارج میکنیم و باز کمی کره میریزیم و دو حبه سیر رنده شده رو تفت میدیم ، بعد یک قاشق آرد و یک و نیم لیوان شیر میریزیم و هم میزنیم تا شروع به جوشیدن و غلیظ شدن بکنه، نمک فلفل آویشن میریزیم و بعد قارچها رو میریزیم ، و میذاریم تا به غلظت دلخواه برسه ،

سیب‌زمینی ها هم توی فر پخته شده ، سیب‌زمینی هارو خلال درشت میزنیم بعد یک قاشق روغن ، نمک فلفل آویشن یا پودر سیر یا پاپریکا یا هر ادویه ای که دوست دارین میزنیم بهشون و مخلوط میکنیم بعد روی سینی فر میچینیم ، طوری که روی هم قرار نگیرن ، و 30 دقیقه توی فر 180 قرار میدیم، چک میکنیم بعد این مدت و درصورت نیاز زیر و رو میکنیم تا کامل پخته بشن