وسط آرد را باز کنید و مخلوط خمیرمایه و روغن مایع را بهش اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر را کم کم به مواد اضافه کنید. خمیر نه سفت باشه نه شل، خمیر لطیفی باشه که به دست نچسبه، اگه به دست میچسبه آرد اضافه کنید. بعد با دست 5_10 دقیقه خمیر را ورز دهید. بعد خمیر را جمع کرده و وسط ظرف بگذارید، یک پارچه روش کشیده و در جای گرم به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بگذارید بماند تا خمیر شما پف کند یعنی حجمش زیاد بشه،، روی خمیر علاوه بر پارچه یه چیز کلفت مثل پتو بزارید تا خمیر شما یخ نکنه

وقتی خمیر شما حاضر شد دستتون رو چرب کنید و به اندازه نارنگی برداشته و پشت سینی با وردنه نازک پهن کنید. بعد در تابه ای به اندازه لازم روغن ریخته و خمیر را در آن بندازید و با قاشق روش علامت بزنید که پف نکنه و خوب سرخ بشه. هر دو روی نان باید سرخ بشه یعنی وقتی یه طرفش سرخ شد برگردونید یه طرف دیگه هم سرخ بشه