A lencsét beáztatjuk az elkészítés napját megelőző éjszakára, vagy csak az elkészítés előtt 3-4 órára.

A beáztatott lencséről a levet leszűrjük, majd egy fazékban tiszta vízzel felengedjük úgy, hogy az 1-2 centivel ellepje, hozzáadjuk a megpucolt, karikára vágott sárgarépát, két babérlevelet és feltesszük főni nagyjából 15-20 percre.

Közben apróra vágjuk a vörös- és fokhagymát és kevés olajon megpirítjuk.

Ha megfőtt a lencse és puha a sárgarépa is, levesszük a tűzről, kivesszük belőle a két babérlevelet, majd hozzáadjuk a megpirított hagymát. Szintén hozzáadjuk a pirosparikát, a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, majd botmixerrel összemixeljük.

Puffasztott búzával, abonettel, teljes kiörlésű kenyérrel nagyon finom reggeli. Jól megy hozzá a sajt is. :)