Boko ubi kayu gula merah
Resep ini sy dpt dri ytubenya qaseyhoney.. trimekaseh kk dah share resep ni ya.. simple dan sedap. Hanya saja takaran saya disni menggunakan cup, di rsep asli memggunakan cawan/gelas.. malaysia mode on* yah shbt cookpad. Lain kali sy coba bikin pke ukuran gr yaa... 😁. Note: Resep ini saya simpan dulu agar tdk lupa.
Untuk sy yg tak bgtu suka dg olahan ubi yg berubah jd kueh... , krn kdg takut pahit saat eksekusi dan sy pribadi nggak bgtu tertarik dg rasany. Tapi kue satu ini cukup menarik rasany legit dan gurih dari lapisan atas krn santanny. Di makan hangat sedap.. sajikan dingin pun boleh ya...
Boko ubi kayu gula merah
Resep ini sy dpt dri ytubenya qaseyhoney.. trimekaseh kk dah share resep ni ya.. simple dan sedap. Hanya saja takaran saya disni menggunakan cup, di rsep asli memggunakan cawan/gelas.. malaysia mode on* yah shbt cookpad. Lain kali sy coba bikin pke ukuran gr yaa... 😁. Note: Resep ini saya simpan dulu agar tdk lupa.
Untuk sy yg tak bgtu suka dg olahan ubi yg berubah jd kueh... , krn kdg takut pahit saat eksekusi dan sy pribadi nggak bgtu tertarik dg rasany. Tapi kue satu ini cukup menarik rasany legit dan gurih dari lapisan atas krn santanny. Di makan hangat sedap.. sajikan dingin pun boleh ya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah membuat lapisan bawah. Dalam panci rebus air bersama gula merah sisir dan daun pandan hingga larut dg api pelan saja. Kemudian sisihkan.
- 2
Dalam wadah masukkan ubi kayu yang sudah di parut halus tadi, kemudian campurkan dg air gula merah tadi. Aduk rata. Lihat adonan jangan terlalu cair atau terlalu kental. Tambahkan air gula bertahap sambil di aduk2 rata.
- 3
Panaskan kukusan hingga beruap. Tuang adonan ubi dalam cup atau wadah alumunium foil, isi setengah dri wadah krn nnti akan di beri lapisan atas lgi. Kemudian kukus hingga matang +/- 30menit... tergantung ketebalan ny. Sesekali di cek saat mengukus.
- 4
Kemudian sembari mengukus lapisan bawah. Lanjutkan membuat lapisan atas. Dalam panci campur santan dg air lalu masukkan tepung beras, aduk2 rata hingga halus dan tdk bergerindil. Tambahkan daun pandan kemudian masak di atas kompor dg api sedang saja... aduk 2 agar tdk menggumpal.. masak hingga meletup.. tambahkan air jika terlalu kental. Gunakan api kecil agar air tdk cepat susut dan terus di aduk agar matang sempurna. Test rasa.. lalu angkat.
- 5
Saat lapisan ubi matang.. turunkan dari kukusan lalu tuang lapisan atas yg sudah di masak tadi. Sajikan selagi hangat dan bisa juga di sajikan dingin. Selamat mencoba.
- 6
Note: berikut saya sertakan bentuk cup yg saya gunakan sebagai takaran ya.. 1 cup setara 250ml. Silahkan lihat di foto. Semoga cukup membantu... terimakasih
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar