كسكس مرق أحمر بالخضار والدجاج
#أكلات_ولايتي (إهداء لسوزان شوقي من سوريا) ( الكسكس طبق تقليدي معروف على مستوى ولايات الوطن الجزائري يسمى بعدة أسماء مثلا في الشرق الجزائري (النعمة,)في بلاد الشاوية (البربوشة ) في الجزائر العاصمة وضواحيها (الطعام )يطبخ بعدة أنواع, مرق أبيض, بالحليب, باللبن, بالزبيب, المهم في كل الأحوال يجي بنين بزااااف
كسكس مرق أحمر بالخضار والدجاج
#أكلات_ولايتي (إهداء لسوزان شوقي من سوريا) ( الكسكس طبق تقليدي معروف على مستوى ولايات الوطن الجزائري يسمى بعدة أسماء مثلا في الشرق الجزائري (النعمة,)في بلاد الشاوية (البربوشة ) في الجزائر العاصمة وضواحيها (الطعام )يطبخ بعدة أنواع, مرق أبيض, بالحليب, باللبن, بالزبيب, المهم في كل الأحوال يجي بنين بزااااف
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في طنجرة نضع حوالي 4او 5ملاعق زيت ثم نضع قطعة الدجاج أو اللحم نحمرها قليلا نزيد عليها بصل+التوابل +الطماطم مصبرة +الطماطم مرحية ونحرك الكل جيدآ ونتركه يتقلى حتى يدبال البصل.
- 2
بعدما يدبال البصل نضيف الخضر ونقليها حوالي 7 إلى 10 دقيقة مع التحريك وإضافة القليل من الماء ثم نضيف الماء الساخن حتى تتغطى الخضر بشكل جيد +الحمص (الحمص حطيتو في الماء ليلة كاملة ومبعد نصفيه نحطو في كيس التجميد ونغلقوه جيدآ ونعمل ثقوب بالسكين ونرميه مع المرق والخضار) هدي كاتدبيرة فقط حتى منبقاش نحوس على الحمص داخل المرق وتجي الخدمة نقيةهههه.
- 3
نغلق عليه ونخلي الكل يطهى وتختار المرق
- 4
نضع الكسكس في قصعة أنا استعملت المتوسط نشلوه بالماء مع التحريك بالأصابع (يعني نسوموه)وتخلص من الماء ونلموه على جنب القصعة ونتركه مدة,رايح ينزل الماء الزائد كامل نشفوه بمنشفة نظيفة ونحل الكسكس ونخليه يشيح مليح.
- 5
نجيب كسكاس نحط فيه الكسكس بعدما شاح مليح من الماء ونحطوه يفور فوق برمة بها ماء مغلي, عندما نشوف البخار تصاعد من الكسكاس نقلبوه في القصعة ونفتحوه بملعقة خشبية ونحط ملعقة صغيرة ملح ونصب حوالي نصف كاس ماء ونحرك جيدآ ونتركه يتشرب ويشيح مرة اخرى
- 6
لما يشيح الكسكس نحلوه باليد ونعاود نحطوه في الكسكاس ونفوروه للمرة الثانية,كي يفور نفرغوه في القصعة ونحط ملعقة كبيرة زبدة ونحلها جيدآ باليد حتى دوب الزبدة وتدخل في جميع الحبيبات تاع الكسكس, في هده الأثناء تكون الخضر طابت والمرق ختار نحط الكسكس أولا في صحن التقديم ونصب عليه المرق, ونزين الطبق بالخضر والحمص والدجاج. أو اللحم,
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (17)