सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा, ज्वार का आटा, बेसन और बारीक़ कटी सब्जियाँ, सभी मसाले, तेल, नमक, दही, तिल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें और जरूरत के अनुसार पानी डाल कर आटा गुँथ लें !इसे ढक कर 10मिनिट रख दें !

अब एक तवा गरम होने रख दें, अब आटे को बराबर भागों में छोटी छोटी लोई बना लें, अब इसमें से एक लोई लेकर सूखे आटे में लपेट कर एक जैसा पतला सा बेल लें, और तवा पर थोड़ा तेल डाल कर थेपला सेकने के लिए डाल दें !दोनों और से पलट पलट तेल लगा कर सेक लें !

सभी थेपला इसी तरह बना कर तैयार कर लें, और इसे गरमा गरम आचार या चटनी के साथ सर्व करें !