Siapkan bahan-bahan yg diperlukan. Kemudian cuci bersih nanas dengan cara direndam air dengan ditambahkan sedikit garam supaya gatalnya hilang. Bilas sampai bersih.

Kemudian masukkan jus nanas kedalam wajan atau panci anti lengket kemudian nyalakan apinya. Aduk terus sampai mendidih baru kemudian tambahkan gula dan garamnya. Masak lagi sampai airnya berkurang atau kering.

Setelah matang, biarkan sampai uapnya menghilang dan dingin. Baru masukkan kedalam mangkuk kemudian ditutup dengan plastik wrap. Selai siap disimpan dan digunakan.