طرز تهیه محلبی: ابتدا مواد ميانی همون محلبی را حاضر ميكنيم توي ظرفی شير، شكر، آرد، نشاسته را ريخته هم ميزنيم ميگذاريم روی حرارت مدام هم ميزنيمم تا وقتی که موادمون شروع به جوشيدن كنه و مثل فرنی غليظ بشه و گلاب و وانيل و كره را اضافه كرده و همزده از رو حرارت برداشته ميزاريم كنار تا ولرم بشه
در فاصله ی اینکه کیک شکلاتیو آماده کنیم چند باری هم ميزنيم تا رويه نبنده.

طر تهیه کیک شکلاتی:

حالا تخم مرغ و شكر را با هم مخلوط كرده بمدت ۵ دقيقه هم زده بعد به تدريج شير و روغن مايع را اضافه كرده حدود ۱ دقيقه هم ميزنيم.
آرد را بهمراه بكينگ پودر و پودر كاكائو الک كرده بوديم در سه مرحله ب مايع كيک اضافه كرده بشكل دورانی هم ميزنيم.
داخل قالب مورد نظر كاغذ روغنی پهن كرده یا چرب میکنیم و مايه كيک را داخل قالب ريخته

مواد محلبی را درست وسط كيك مطابق عکس ريخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ بمدت ۴۰_۵۰ دقيقه قرار ميدهيم......بعد از اينكه از فر بيرون آورديم ميذاريم خنك بشه بعد بمدت ۳ _۵ ساعت داخل يخچال قرار داده بعد از قالب در آورده برش زده سرو ميكنيم من یکم زودتر از یخچال در آوردم و کمی محلبی شل بود موقع برش زدن

🔶️🔶️🔶️نکته قابل توجه اینکه وقتی کیکتون پخت قالب را به آرامی از فر بیرون بیارین چون مواد محلبی شل میباشد و باید در یخچال سفت شه و خودشو بگیره
برای تست پخت کیک خلال چوبیو از کناره ها وارد مواد کیک شکلاتی کنید..وسط کیک سیخ چوبی نزنید چون شله و به سیخ میچسبه 🔶️🔶️🔶️