Bluder Tutti Frutty
Edisi utak atik resep kue....
Pilihan jatuh pada Bluder...
Tempo hari sudah pernah posting "bluder", kali ini saya coba menggabungkan antara tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein tinggi.
Yang lalu pakai tepung Custard, kali ini saya pakai tepung maizena karena persediaan tepung custard saya lagi habis.😁
Oh ya, jangan sampai over proofing ya. Selain itu, yang perlu diperhatikan yaitu takaran ragi instannya, jangan terlalu banyak karena kalau terlalu banyak maka kue akan sangat berpori dan akhirnya akan banyak remah-remahnya.
Alhamdulillah...eksperimen ini berhasil...🤩
Bluder Tutti Frutty
Edisi utak atik resep kue....
Pilihan jatuh pada Bluder...
Tempo hari sudah pernah posting "bluder", kali ini saya coba menggabungkan antara tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein tinggi.
Yang lalu pakai tepung Custard, kali ini saya pakai tepung maizena karena persediaan tepung custard saya lagi habis.😁
Oh ya, jangan sampai over proofing ya. Selain itu, yang perlu diperhatikan yaitu takaran ragi instannya, jangan terlalu banyak karena kalau terlalu banyak maka kue akan sangat berpori dan akhirnya akan banyak remah-remahnya.
Alhamdulillah...eksperimen ini berhasil...🤩
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hangatkan susu cair dengan menggunakan api kecil.
- 2
Campurkan bahan kering yaitu tepung terigu + tepung maizena + susu bubuk + vanili, lalu aduk rata. Sisihkan.
- 3
Siapkan bahan tutti frutti: potong-potong kecil kismis, buah cery dan kenari lalu campurkan dengan tepung terigu. Aduk rata lalu sisihkan.
- 4
Bila susu cair telah hangat, masukkan 1 sdm gula pasir yang diambil dari bahan gula pasir tadi, kemudian aduk lalu masukkan ragi instan. Aduk rata, sisihkan.
- 5
Mixer margarin dan gula pasir hingga mengembang lalu masukkan telur satu persatu sambil terus di mixer.
- 6
Turunkan speed, kemudian masukkan campuran tepung terigu lalu mixer hingga homogen.
- 7
Masukkan ragi aktif, kemudian mixer lagi hingga homogen.
- 8
Masukkan campuran bahan tutty fruity. Mixer hingga homogen.
- 9
Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi carlo sebelumnya.
- 10
Diamkan hingga 50 menit
- 11
Panggang dalam oven pada suhu 160 °C. jangan lupa memanaskan oven terlebih dahulu sebelum dipakai dan lakukan tes tusuk untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar