Barongko kue pisang khas Makassar
Salah satu kue andalan warga sulsel. Biasanya dibuat kalau ada hajatan, tapi kali ini untuk dimakan di rumah saja, dibuat dalam porsi besar krn sayang kalau dibuat cuma sedikit krn proses pembuatan bungkusnya agak ribet. Selamat mencoba
Barongko kue pisang khas Makassar
Salah satu kue andalan warga sulsel. Biasanya dibuat kalau ada hajatan, tapi kali ini untuk dimakan di rumah saja, dibuat dalam porsi besar krn sayang kalau dibuat cuma sedikit krn proses pembuatan bungkusnya agak ribet. Selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas pisang ambil bagian luar pisang saja dalamnya tidak diambil krn ada biji dan adonan akan berubah hitam jika bagian dalam pisang di ambil. Haluskan, bisa menggunakan belender tp usahakan jangan sampai terlalu halus. Kalau saya simpan pisang dalam wadah dihancurkan sedikit demi sedikit pake bawah gelas beling yg ditekan2 sampai hancur. Setelah pisang halus sisihkan.
- 2
Potong kotak kecil nangka sisihkan untuk rasa nangka yg lebih terasa bisa jg ambil bbrp biji nangka blender halus lalu campur di adonan. Peras santan kelapa menjadi dua wadah, satu untuk santan kental satunya lagi santan encer. Sisihkan
- 3
Masukkan telur bebek, telur ayam, gula, garam aduk adonan sampai benar2 tercampur lalu masukkan santan encer aduk lagi, masukkan potongan nangka, susu FN dan susu kental manis aduk rata masukkan santan cair lihat kondisi adonan jangan terlalu kental jangan terlalu encer sisihkan
- 4
Sebelumnya siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Pake 2 lembar daun pisang yg telah di potong kira2 30cm. Masukkan adonan ke pembungkus pisang. Kira2 1 sendok sup.
- 5
Buat menjadi 2 bungkus lalu satukan ikat dengan sisa daun pisang lalu klip ujung atasnya.
- 6
Kukus sampai bungkus berubah warna dan layu. Kira2 20 menit an. Angkat biarkan dingin lalu masukkan kulkas. Dimakan dingin lebih nikmat. Bisa tahan sampai 3 hari yang penting di dalam kulkas. Selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)