Amparan Tatak Pisang

Name: Amparan Tatak Pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan lapisan bawah :; 100 gr tepung beras; 300 cc santan (1 bungkus santan instant kecil + air); 80 gr gula pasir; 1/4 sdt vanili bubuk; 1 lembar Daun pandan; Sejumput garam; 5 buah pisang potong2; 1 butir telur; Lapisan Atas :; 25 Gr tepung beras; 250 ml santan kental (1,5 bungkus santan instant uk. Kecil + air); 10 gr gula pasir; 1/4 sdt garam

Rina Okta @RinaOkta

Jakarta

Penampakan Amparan Tatak yang cantik ini bikin saya penasaran sama rasanya, sayangnya Wadai/Kue Amparan Tatak Pisang ini agak sulit ditemukan di luar bulan Ramadhan atau acara besar, Amparan Tatak ini sekilas mirip Nagasari tanpa daun pisang tapi yang membedakan kue ini dibuat berlapis dan lapisan bagian atasnya lembut, lumer dan gurih khas santan. Hayuuk coba bikin, cocok untuk teman minum teh. Resep source mbak HanHany
#pekan_banjar #cookpadcommunity_banjarmasin
#bepatuhan

Lebih banyak

Amparan Tatak Pisang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan lapisan bawah :
100 grtepung beras
300 ccsantan (1 bungkus santan instant kecil + air)
80 grgula pasir
1/4 sdtvanili bubuk
1 lembarDaun pandan
Sejumputgaram
5 buahpisang potong2
1 butirtelur
Lapisan Atas :
25 Grtepung beras
250 mlsantan kental (1,5 bungkus santan instant uk. Kecil + air)
10 grgula pasir
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lapisan Bawah :
Rebus Santan, gula, daun pandan, sambil diaduk pelan, hingga mendidih matikan api.
2

Campur rata tepung beras, vanili, garam, telur lalu tuang rebusan santan, aduk hingga tidak menggumpal
3

Masukan kedalam loyang (saya pakai loyang brownies) yang sudah dioles minyak goreng dan dilapisi plastik tahan panas.
4

Sisihkan 1/4 adonan, campur dengan potongan pisang, sisihkan
5

Kukus 20 menit, lalu tuang adonan pisang. Kukus lagi 15 menit.
6

Lapisan Atas
Campur semua bahan untuk lapisan atas, rebus sampai agak menggumpal. Matikan api, dan aduk hingga kalis.
dipotong
7

Tuang diatas lapisan Pisang yg dikukus tadi, kukus hingga matang.
8

Dinginkan dulu suhu ruang atau simpan di kulkas hingga set, agar lebih mudah dipotong