ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده و سفیده را با ۱/۳ پ شکر به هم میزنیم تا کامل پف کرده و از ظرف نریزد، سفیده آماده شده را در یخچال قرار میدهیم.

زرده را با مابقی شکر به هم زده تا کشدار و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع را میریزیم و هم میزنیم‌، شیر را هم اضافه کرده هم می زنیم، پودر نسکافه را که در آب گرم حل کرده ایم هم اضافه میکنیم.

آرد و نمک و بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کرده و در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم، حالا سفیده را از یخچال بیرون آورده و در سه مرحله به خمیر اضافه کرده و آرام بالیسک فولد میکنیم

مواد را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم.