Bersihkan kacang hijau lalu rendam selama 4 jam. Disini saya rendam duluan agar tidak terlalu lama memasak kacang nya dan cepat mateng.

Peras kelapa parut dan ambil santan nya. kalau bisa santan yang sedikit kental.

Setelah 4 jam, rebus sebentar kacang hijau dengan air lalu masukin jahe geprek dan daun pandan.

Potong sisir gula merah, lalu rebus sebentar dengan air agar cepat larut.

Lalu campurkan dengan rebusan kacang hijau dan tuang santan, beri 1 sdm gula pasir. Aduk terus hingga mateng. Setelah mateng beri vanilli.

Siap sajikan untuk sarapan atau cemilan sore bersama keluarga.