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牛肉咖哩
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牛肉咖哩 的食譜成品照片

牛肉咖哩

sandytsai
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預備食材

  • 牛腩 600-800 g
  • 洋蔥 2/3 顆
  • 紅蘿蔔 2/3 條
  • 馬鈴薯 2 顆
  • 無鹽奶油 1 小塊
  • 巧克力 1 小片
  • 咖哩塊 4 塊
  • 水 適量
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料理步驟

  1. 1

    牛腩切塊(不要切太小,下鍋會縮)。
    洋蔥切末,紅蘿蔔切滾刀塊,馬鈴薯滾刀塊後泡冷水防氧化。

    牛肉咖哩的食譜步驟1照片
  2. 2

    小火熱鍋下奶油將洋蔥末炒到甜味出來。
    接著下牛腩炒香。
    紅蘿蔔塊接著下鍋炒。

  3. 3

    加熱水蓋滿食材,沸騰後加入切片咖哩塊邊攪拌等完全溶解移到大同電鍋。
    外鍋1.5杯水。跳起悶15分鐘

  4. 4

    15分鐘後加入巧克力攪拌溶解均勻~
    倒入馬鈴薯塊。
    外鍋再加1.5杯水。
    開關跳起再悶30~40分

    覺得肉軟就可上桌了

  5. 5

    加入黑巧克力可以讓口味更豐富濃郁。
    水量自行增減

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sandytsai
sandytsai @sandy_tsai
發布於 2019年03月23日 09:38

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Beef 咖哩

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