A sonkákat a serpenyőbe tesszük. Zsiradék nélkül megsütjük őket

Amikor a sonkák elkezdenek sülni ráöntjük a tojásokat. Fedő alatt folytatjuk a sütést.

Addig sütjük ameddig a sárgája megfehéredik. Ezután ízlés szerint sózzuk borsozzuk illetve tehetünk rá egy kis piros paprikát is.

Paradicsommal és zsömlével tálalom.