Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam semalaman (biar cepat empuk atau bisa menggunakan teknik 5/30/7) kemudian rebus dengan 1 lt air sampai merekah.

Sambil menunggu kacang hijau empuk, peras santan dengan sisa air (kira-kira sampai santan tidak kental).

Setelah kacang hijau empuk, masukan gula merah, santan, pandan, dan garam. Koreksi rasa. Aduk sampai mendidih.

Terakhir saya masukan larutan tepung maizena supaya kuah santan sedikit kental, bila tidak suka tidak usah pakai.

Aduk kembali, sampai matang dan bubur kacang hijau siap dinikmati.