Ponemos un buen chorro de aceite en una cazuela caliente y los ajos enteros pero machacados de un golpe. Esperamos un minuto y añadimos los langostinos. Cuando estén rosados los apartamos.

Ponemos las rodajas de merluza y mientras se cocinan cortamos los champiñones en cuatro trozos y los añadimos. Cuando esté todo casi hecho volvemos a poner las gambas y un buen chorro de vino blanco.

Picamos el perejil y lo añadimos mientras termina de cocinarse todo. Una vez evaporado el vino ya está listo para servir.