Pertama, buang seluruh lemak yang menempel pada kulit ayam. Cuci bersih kulit ayam, Kemudian beri seasoning Garam, Lada hitam, dan ketumbar bubuk lalu aduk rata.

Siapkan tepung kering, dan campurkan sedikit tepung kering pada kulit ayam sehingga kulit ayam bertekstur lembek.

Lalu masukkan kulit ayam tersebut pada tepung kering yang telah disiapkan. Buat kulit ayam krispy. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan.

Cincang bawang putih dan cabai rawit yang telah dicuci bersih. Jangan lupa potong-potong daun bawang, jangan terlalu tebal.

Tuangkan 3 sendok Olive oil pada wajan, Tumis bawang putih cincang dan cabai yang telah dipotong. Lalu masukkan garam dan gula sesuai selera. (Ingat, jangan terlalu banyak garam, karena tepung bumbu yg digunakan sudah memiliki rasa yg kuat)

Masukkan Kulit ayam crispy yang telah ditiriskan, aduk hingga rata. Lalu masukka daun bawang. Aduk sampai rata, kemudian sajikan. Viola! Chicken Skin Paper Salt alias Kulit Ayam Cabe Garam siap disantap