نخودا رو دو بار چرخشون میکنیم

پیاز و فلفل دلمه و سیر جعفریا رو با نخودا چرخ میکنیم

بعد ادویه جاتو اضافه میکنیم نمک میزنیم میذاریم دو ساعتی استراحت کنه و بعد سرخ میکنیم

اگه برای پنح نفر درست میکنید مقدار پیاز و سیب و گوجتونو تغییر ندین امکان داره موادمون زیادی شل یا سفت بشه

اگه موادتون شل شد تو ابکش بذارین مقداری آبش کشیده بشه یا پودر سوخاری اضافه کنید ، اگم سفت شد مقداری آب اضافه کنین ، اگه قالب دارین که از قالب اضافه کنید اگم ن که حتما آب موادو با دست بگیرین تا منسجم بشه و وا نره حتما بذارین روغنتون داغ بشه

روغن مایع سرخ کردنی بهترین گزینس هم جذب نمیشه هم سبکه، تو یه ظرف گود باشه مقدار ارتفاع روغن ۵ تا هفت سانت باشه مه فلافل شناور بشه که همجاش همزمان سرخ شه نیاز نباشه با قاشق جا ب جاش کنید

زیره