Empek-empek (lenjer) Tenggiri

Aroma ikan tenggiri memang khas ya, diolah apa aja juga enak. Blm lg kandungan gizinya, masyaallah. Alhamdulillah disini mudah dapetin ikan tenggiri, cuma anak-anak tuh kalau makan daging/ayam/ikan itu lebih suka dalam bentuk olahan gitu, kepikiran lah bikin empek-empek tenggiri.
Empek-empek (lenjer) Tenggiri
Aroma ikan tenggiri memang khas ya, diolah apa aja juga enak. Blm lg kandungan gizinya, masyaallah. Alhamdulillah disini mudah dapetin ikan tenggiri, cuma anak-anak tuh kalau makan daging/ayam/ikan itu lebih suka dalam bentuk olahan gitu, kepikiran lah bikin empek-empek tenggiri.
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan biang, masak sampai terigu spt bubur sumsum, lalu biarkan dingin
- 2
Campur tenggiri dan telor di wadah lain, tambahkan adonan biang lalu aduk sampai merata
- 3
Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai kalis. Kalau masih lembek bs di tambahkan lg tapiokanya sampai bisa di bentuk.
- 4
Didihkan air, masukan adonan empek-empek yg sudah di bentuk. Tunggu sampai mengapung.
- 5
Tunggu sampai dingin ya, selanjutnya empek-empek bisa di goreng dan di nikmati bersama cuko serta timun.
- 6
Tambahan: untuk cuko saya hanya pakai 1 bumbung gula merah, segelas air, 2 siung bawang putih (haluskan), garam, asam merah, cabai. Semuanya di masak sampai agak mengental/mendidih.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar