ابتدا شیر رو یه مقدار گرم کنید بعد بریزید روی نان تست ها تا خوب نرم بشه سپس میتونید سیب زمینی و پیاز و سیر و سبزی ها رو بریزید تو دستگاه غذا ساز خوبه مخلوط کنید یا میتونید مثل من که غذا ساز برقی ندارم سیب زمینی و پیازها رو رنده ریز کردم نیاز به گرفتن آبشم نیست. بعد سیر رو هم له کردم اضافه کردم من سیرام یه کم کوچکتر بود ۶ تا درست کردم نون باگت هم بعد از خیس خوردن به این شکل بشه

بعد سبزی ها رو هم ساقه های سفتش رو و ریز خرد کردم بعد سبزی ها رو به همراه سیب زمینی و پیاز و رنده شده و سیر و نون باگت با غذا سازی دستی یکم زدم خوب با هم مخلوط شما شما حتی غذا ساز دستی هم نبود این مواد رو که گفتم خوب با همه مخلوط کنید تا به این شکل دربیاد

سپس نصف مخلوط سیب زمینی وپیاز و سیر و نان تست خیس خورده باشیر به گوشت خرد کرده اضافه کنید یه هم بزنید و باقی مخلوط رو هم اضافه کنید بعد تخم مرغ رو اضافه کنید و یه هم بزنید

بعد فلفل سیاه حدود ۱ قاشق چایخوری نمک به اندازه و کمی زیره سبز اضافه کنید ادویه اصلی این کتلت زیره سبز هستش ولی کم بریزید من خودم کم میریزم حدود ۱/۲ چایخوری یه کم بیشتر بعد همه ی مواد رو خوب مخلوط کنید که به این شکل میشه بعد دربش رو بگذارید بگذارید یخچال حدود ۲ ساعت یخچال بمونه

بعد از ۲ ساعت تو تابه روغن بریزید خوب داغ بشه روغنش یه مقدار بیشتر بریزید اما اصلا زیاد روغن جذب نمیکنه یکبار بریزید تا آخرش کافیه بعد تو دستتون به شکلی که دوست دارید شکل بدید وبا شعله ی کم خوب سرخ کنید هر از گاهی این اون ور کنید و زمان بدید با شعله ی کم خوب مغز پخت بشه به هیچ وجه شعله رو زیاد نکنید اینجوری فقط روش سرخ میشه طعم و خوب پختن این کتلت با شعله ی کم و مغز پخت شدنش هستش به همین خاطر اصلا نباید عجله کنید

اصولا به شکل بیضی رو به گرد و گرد شکل میدند ویه مقدار با ضخامت باید شکل بدید واین که خیلی نازک نباشه خودشم موقع سرخ شدن بازم یه کم پف میکنه من به شکل بیضی رو به گرد درست کردم یعنی زیاد شکل بیضی نکردم و اینکه یه سری هاشو متوسط درست کردم و یه سری هاشو کوچکتر

باید حتما خوب همه ی نکات رو رعایت کنید بااین اندازه مواد به من حدود ۱۰ عدد کتلت متوسط و ۱۷ عدد کتلت کوچیک داد واقعاخوشمزه میشه جاتون خالی یه مزه ی بین همبرگروکباب کوبیده و کوفته انگار همه ی اینا توش قاطی هستش این هم بهتون بگم اصلاهم مزه ی سیر بعد از پخت مشخص نیست

اگه فکر کنید زیاده و اینکه نمکش رو حتما اندازه بریزد حتما بچشید اندازه باشه چون نباید بی نمک باشه اینم از کتلت های خوشمزه ی ما که آماده شدن باخیار شور و گوجه و اگه کاهو هم باشه که خیلی میچسبه و بافت نرمی داره امیدوارم بپزید و نوش جان کنید

از نزدیک هم گرفتم اینم لقمه جاتون خالی فقط یه کم کاهو هم بود عالی میشد واین که این کتلت ها خوب سیر میکنه تا ۸ نفر هم سیر میشن نفری ۳ تا هم با مخلفات بخورن سیرمیشن تازه اضافه هم میاد دیگه تعداد کمتر باشه هم که بیشتر میتونن بخورن ولی اگه مثل ساندویج سرو بشه بیشتر ۳ یا ۴ تا بیشتر نمیتونن بخورن یه نکته ی دیگه هم بهتون بگم در مورد این کتلت گوشت اینکه اگه گوشت چرخ کردتون مقدارش کم تره باقی مواد رو هم کمتر در نظر بگیرید

فعلا خدا نگهدار دوستان عزیز تا پست های بعد