Bersihkan dan potong sayuran. Untuk labu siam, taburi garam dan ratakan. Diamkan -/+ 15 menit agar cepat empuk ketika dimasak. Kemudian bilas dengan air.

Haluskan semua bahan halus.

Rebus air hingga mendidih. Masukkan sayuran, bumbu halus, lengkuas dan daun salam.

Larutkan santan kara dengan air secukupnya. Masukkan santan ke dalam panci. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan gula dan garam (beri penyedap jika suka). Cek rasa.

Tunggu hingga mendidih dan labu siam cukup empuk. Masukkan cabe rawit merah. Matikan api.

Sayur lodeh siap disajikan 😊