ابتدا سیب ها را پوست کنده و به ابعاد دلخواه برش بدید ،قسمت دونه هارو کاملا جدا کنید.و لیوان آب و دو قاشق سرکه رو داخل یه کاسه بزرگ میریزیم و هر کدوم از سیب هارو که پوست کندیم و خورد کردیم فوری داخل کاسه مخلوط سرکه و آب میذاریم تا تغییر رنگ ندن. سرکه باعث میشه تا سیب ها کدر نشن.

حالا داخل یه قابلمه یک لیوان آب، شکر و آبلیمو و زعفران رو میریزیم و همش میزنیم تا شکر کمی مخلوط بشه. حرارت رو هم متوسط کرده و بعد سیب هارو که حدود دو الی سه دقیقه داخل مخلوط آب و سرکه موندن از کاسه درشون میاریم و میریزمشون

اگه دوس داشتین شربت کمپوتتون غلیظ تر باشه میتونید سیب هارو خارج کنید و اجازه بدین شربت غلیظ تر بشه ولی بنظر من شربت رقیق باشه

تو قابلمه و در قابلمه رو میبندیم تا نرم بشن و بپزن مخلوط آب و سرکه بریزید دور، مقدار شکر هم بستگی به ذائقتون کم یا زیاد کنیدسیب ها خیلی زود و حدود ۱۰ دقیقه الی یک ربع میپزن و نرم میشن و اگه بیشتر روی حرارت بمونن شکلشون رو از دست میدن. پس گاهی چکشون کنین و وقتی به حد دلخواهتون نرم شدن دیگه کمپوت حاضره در یکی دو دقیقه نهایی گلاب رو هم اضافه کنین تا کمپوتتون مزه دار بشه.

کمپوت دلچسب تر، حالا کمپوت حاضره و اجازه بدید سرد بشه و بعد از سرد شدن اون توی یه ظرف درب بسته در یخچال نگهدارین.....نوش جانتون😋