Precalentar el horno a 180grados. En un bol batimos las 4 yemas con la mitad del azúcar flor.

En otro bol batimos las claras hasta formar un merengue e ir agregando la mitad restante de azúcar flor.

Ahora mezclar el merengue a las yemas, es importante que sea de esta forma y no al revés, y se mezcla suavemente con una mezquina

Se añade la harina junto al polvo de hornear en dos tandas a nuestra mezcla y batir suave ya que es una masa con aire.

Se enmantequilla la lata, se cubre con papel mantequilla y se llena una manga de repostería con nuestra mezcla, si no tienes puedes usar una bolsa plástica transparente y cortarle la punta.

Y con la manga sobre la lata apretamos un poco y se forman nuestros círculos, llenar la lata con ellos dejando un poco de espacio entre si ya que van a crecer en el horno y tratando de que queden del mismo tamaño.