Mochi

Name: Mochi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung Ketan; 10 gram Tepung Terigu (Me: Segitiga Biru); 1 Sachet Santan Cair Instant (Me: Kara); 100 mL Air; 6 sdm Gula Pasir; Secukupnya Garam; Secukupnya Pewarna Makanan (Me: Koepoe Koepoe); Secukupnya Tepung Maizena; 250 gram Kacang Hijau Kupas; 2 Lembar Daun Pandan; Secukupnya Vanili; 1/2 Gelas Air Panas

Garnis Linda Pamella @garnispamella

Depok

Mochi

Garnis Linda Pamella @garnispamella

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramTepung Ketan
10 gramTepung Terigu (Me: Segitiga Biru)
1 SachetSantan Cair Instant (Me: Kara)
100 mLAir
6 sdmGula Pasir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPewarna Makanan (Me: Koepoe Koepoe)
SecukupnyaTepung Maizena
250 gramKacang Hijau Kupas
2 LembarDaun Pandan
SecukupnyaVanili
1/2 GelasAir Panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang hijau kupas selama 30 menit dengan air panas kemudian kacang hijau dicuci bersih.
2

Kacang hijau dikukus dengan daun pandan hingga matang selama kurang lebih 15 menit kemudian haluskan.
3

Sangrai kacang hijau yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan 5 sdm gula pasir, vanili, dan air panas. Aduk hingga merata.
4

Bulatkan kacang hijau halus sesuai selera sebagai isian mochi.
5

Campurkan tepung ketan, tepung terigu, 1 sdm gula pasir, garam, santan cair, air, dan vanili kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6

Tambahkan pewarna makanan secukupnya lalu aduk kembali hingga rata.
7

Masukkan adonan ke dalam plastik tahan panas. Siapkan kukusan, lalu kukus adonan hingga matang kurang lebih 20 menit.
8

Panaskan wajan, sangrai tepung maizena hingga terasa ringan.
9

Setelah adonan matang, biarkan adonan dingin. Olesi tangan dengan minyak goreng. Ambil adonan secukupnya, tambahkan isian dengan kacang hijau halus, lalu bulatkan adonan hingga kacang hijau tertutupi. Gulingkan mochi diatas tepung maizena yang telah disangrai.
10

Mochi siap untuk dihidangkan.