Rebus kentang setengah matang dengan diberi tambahan garam,lada dan bawang putih.lalu angkat dan tiriskan.

Potong-potong kentang memanjang seperti kentang kfc.jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis.setelah dipotong langsung masukkan kedalamair agar warnanya tetap bagus tidak kena getah.

Masukkan kentang kedalam air es(air yang diberi es batu).rendam5menit.lalu tiriskan.

Campur tepung bumbu,tepung maizena dan tepung beras.lalu taburkan ke dalam kentang.aduk rata.lalu simpan dalam freezer minimal2 jam.kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang.

Jika sudah matang,angkat dan dinginkan.setelah dingin bisa diberi saos tomat dan saos mayonaise.